Buccia Nera Syrah

Toscana Syrah
Indicazione Geografica Tipica

UVE: SYRAH 100%
VIGNETI: 15 anni.
ALTITUDINE: 350 mt s.l.m.
TERRENO: medio impasto con buona presenza di argilla
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà settembre
VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente anche la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi. In bottiglia minimo 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
PRODUZIONE: 13.000 bottiglie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C.
COLORE: Limpido di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora.
OLFATTO: Diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori varietali: frutta rossa molto intensa seguiti da note speziate di pepe fresco macinato.
GUSTO: Assaggio morbido e avvolgente. I tannini sono presenti e maturi e ben bilanciati integrati nella struttura. Buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente gli aromi speziati.
ABBINAMENTI: formaggi stagionati, selvaggina e carne rossa.

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